Hit jadłospisu...

Ci którzy uważają, że zamiast polityki będzie już teraz tylko erotyka, niechaj wybiją to sobie ze swoich włochatych myśli :) Jeszcze kiedyś na pewno będzie erotycznie tyle, że jak znowu coś lub ktoś mnie zainspiruje lub wkurzy.

Obiecałam wczoraj Szymonowi, że dzisiaj będzie kulinarnie i będzie jak obiecałam.

Do rzeczy: dzisiaj smażymy mielone, lub jak kto woli karminadle i kapuchę kiszoną i jeszcze żeby nie było pomidorówę.

Pomidorówki nie robię inaczej jak tylko ze świeżych pomidorów, które kroje w kawałki, przesmażam na masełku (dobrze jak jeszcze są ze dwa listki świeżej bazylii) i miksuję. Dodaje je do bulionu z kurczaka, wlewam dobrą tłustą śmietanę, doprawiam do smaku solą i pieprzem i zasypuję drobno pokrojoną zieloną natką pietruchy.

Ponieważ karminadle smażę zawsze na jakieś trzy rodziny (lubią je i nie ukrywają tego) zakupuję kilogram mielonego mięsiwa z szynki i 60 dkg mielonej wołowiny (najlepiej takiej na tatar). Do mięska ścieram jedną dużą cebulę i wklepuje dwa świeże jaja. Do tego misz-maszu zapodaję dużą namoczoną (wyciśniętą z wody) bułę i trochę bułki tartej. Żadnych przypraw oprócz soli i pieprzu!!! Wszystko musi być bardzo dokładnie "wyrobione" (zdejmijcie tylko pierścionki z palców, chyba, że chcecie, żeby dziewczyna jakiś znalazła w kotlecie). Później formujecie kotlety, w tartą bułę i na rozgrzany smalec, na patelnię !!!

Kapuchę robicie jak lubicie!!! Ja biorę kilogram kiszonej kapuchy, opłukuje ją wodą i kroję. Do kapusty dodaje wcześniej starte różne warzywa (nie za dużo, jako dodatek, zwyczajnie) jakiś bulion, może być grzybowy, i pieprz, z solą ostrożnie, bo uwaga do tej kapuchy należy wkroić z pół kilograma dobrego boczku (wędzony lub surowy, zależy co kto lubi) i dusić i już !!! Nie za długo, chodzi o to żeby czuć, że to kapusta a nie niezidentyfikowana breja :)

No to Szymon !!! Do sklepu i zakasuj rękawy :) Smacznego życzę :)